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明蝦

蝦類中的明星,尾扇開展則可見到如彩虹般的鮮豔色澤,除了亮麗的外型,身形肥大且長是明蝦最大的特徵,蝦肉飽滿多汁,吃起來過癮,成為了中秋烤肉的首選,無論是中式、日式或是西式料理,也都非常受歡迎

特色:口感Q彈,肉質緊實飽滿,體型較大,滿足感十足!

建議烹飪方式:火烤、鹽焗、清蒸、香煎


白蝦

白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗,因為俗又大碗的特色,深受市場歡迎,口感爽脆鮮甜、細緻,一年四季皆有非常多的產量,又有多種料理方式,成為一般家庭、火鍋店、熱炒店的首選。

特色:價格便宜、肉質細嫩鮮甜,多種料理方式~

建議烹飪方式:火烤、清蒸、熱炒、水煮、油炸